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Sociedad Dante Alighieri Ciudad de México
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L'elogio della pizza

Non c’è nessun piatto che rappresenti meglio l’anima italiana e che sia il più conosciuto a livello mondiale. La pizza è un piatto originario di Napoli e si crede che, per onorare la Regina Margherita di Savoia, il cuoco Raffaele Esposito abbia preparato la pizza margherita rappresentando i colori della bandiera italiana: il rosso con i pomodori, il bianco con la mozzarella e il verde con il basilico.

Tanto per cominciare, per preparare l’impasto di una pizza si ha bisogno di farina, olio, acqua, sale, un po’ di zucchero e lievito. Prima si dispone la farina sul tavolo formando una specie di vulcano e nel suo “cratere” si versa un po’ d’acqua tiepida con il lievito e un pizzico di zucchero per permettere una maggiore lievitazione. Successivamente si aggiungono gli altri ingredienti e si impasta almeno per 15 minuti. Infine si mette a riposare l’impasto in una ciotola coperta per almeno mezz’ora. Dopo aver aspettato il tempo di lievitazione si fanno dei piccoli panetti e si stendono con l’aiuto di un mattarello dando una forma circolare. Per finire la ricetta, dobbiamo mettere la pizza in una teglia unta d’olio e condirla con salsa di pomodoro, formaggio o mozzarella e gli ingredienti che più ci piacciono. Perciò si mette in forno preriscaldato per almeno 10/15 minuti finché non si fa dorata in superficie e crocante nel bordo.

Noi che studiamo italiano abbiamo imparato che in Italia la pizza si mangia sempre accompagnata con una birra, o forse due o tre…Non importa qual è il posto in cui si mangia la pizza, l’essenziale è gustarla senza rimorsi e sapere che grazie agli italiani abbiamo questa meravigliosa invenzione. Infine consigliamo di mangiarla e condividerla preferibilmente in buona compagnia…perché come si dice in Italia “chi non mangia in compagnia o è un ladro o è una spia!”.

 

Articolo scritto da: Ginette Zavala, David Ocampo Diaz, Augustin Fragoso Pacheco, Maria Isabel  Martinez Gomez e Dennis Nava Aguilar

Livello: B1.4

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Elogio a la pizza

 

No hay platillo que sea conocido y represente mejor el espíritu italiano a nivel mundial. La pizza es un plato originario de Nápoles y se cree que para honrar a la reina Margherita di Savoia, el cocinero Raffaelle Esposito preparó la pizza margherita representando los colores de la bandera italiana: el color rojo con tomates, el blanco con la mozzarella y el verde con albahaca

Para preparar la masa de la pizza, se necesita: harina, aceite de oliva, agua, sal, una pizca de azúcar y levadura. El harina se coloca en una mesa formando un volcán y dentro el cráter se vierte un poco de agua templada con la levadura y una pizca de azúcar, esto permitirá que la  masa de la masa tenga una mejor consistencia. Posteriormente se agregan el resto de los ingredientes y se amasa por lo menos 15 minutos. Por último, la masa debe reposar en un recipiente por lo menos media hora.  Después del tiempo de espera, se toma la masa y se separa en pequeñas pelotas de pan y se extienden con la ayuda de un  rodillo procurando dar una forma circular. Para terminar la receta, se debe untar una charola con aceite de oliva, colocar la pizza y condimentar con salsa de tomate, queso mozzarella e ingredientes al  gusto. Posteriormente se mete al horno por 10 o 15 minutos hasta que esté dorada en la superficie y crujiente en los bordes.

Nosotros que estudiamos italiano, hemos aprendido que en Italia la pizza se acompaña siempre con una cerveza, tal vez dos o tres… No importa en qué lugar se coma la pizza, lo esencial es degustarla sin remordimientos y saber que gracias a los italianos  tenemos esta maravillosa invención. Aconsejamos comerla y compartirla con una buena compañía porque como se dice en Italia: “quien no come en compañía es un ladrón o un espía”.

Articulo escrito por: Ginette Zavala, David Ocampo Diaz, Augustin Fragoso Pacheco, Maria Isabel  Martinez Gomez e Dennis Nava Aguilar

Livello: B1.4

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