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DANTE TIMES

Il dolce momento della nonna e della mamma

Che bello arrivare a casa della nonna e scoprire che un ricco profumo di cibo appena sfornato avvolge l'atmosfera della casa italiana.


Una miscela di vaniglia, cannella, spezie, cioccolato e aromi infiniti ci fanno correre verso il luogo in cui si trovano queste prelibatezze.


È l'esperienza di generazioni di nonne, madri e figlie italiane che vivono insieme in cucina, con i grembiuli e gli utensili come parte del lavoro, preparando le ricette con la guida della tenera nonna che indirizza la madre e la nipote, con gli ingredienti che verranno mescolati per ottenere quei dolci dal fascino tutto loro, impregnati di pazienza, amore e il cui scopo è quello di deliziare i palati di grandi e piccini.


Queste ricette tradizionali italiane si sono trasformate in deliziosi dolci, biscotti, torte o pasticcini che si possono trovare in una tipica casa italiana o anche in piccoli negozi che offrono questi prodotti freschi e pronti per essere gustati.


Che ne dite di un breve elenco di dolci prelibatezze italiane?



In Lombardia, e precisamente a Mantova, si trova un dolce delizioso con una caratteristica molto particolare: per la sua consistenza croccante, si scioglie in piccole briciole a ogni morso ed è noto come Sbrisolona.



Se avete voglia di una crema dolce che mescola cioccolato, panna, uova e mandorle con un tocco di rum,

dovete andare in Valle d'Aosta per gustare la Crema di Cogne, che di solito viene servita con un tempio (biscotto alla nocciola).


I biscotti sono di varie forme, ma quelli a forma di baffi, dalla consistenza ricurva e ruvida e dal ricco sapore di burro sono i Krumiri, una specialità piemontese, e quelli a forma di fiore con una ricca glassa di zucchero a velo, i canestrelli, degni rappresentanti della tradizione ligure.


Nella regione del Molise si trovano le famose Ostie di Agnone, ripiene di mandorle fresche mescolate al miele.


In Calabria troviamo le crocette, deliziosi pasticcini al cui interno troviamo fichi, noci e cannella in una bella forma a croce.

In Emilia Romagna, la Torta Susanna si distingue per gli amanti della ricotta e del cioccolato.


E a Pisa la Torta i bischeri con la sua particolare superficie a forma di spiga, ripiena di riso e cioccolato, è un'ottima scelta.


Sono infinite le varietà di prelibatezze realizzate con l'obiettivo di regalarci un dolce momento di godimento e di piacere, con la tradizione di una cucina non frettolosa e amorevole, dove la sfida non è solo quella di assaggiare, ma anche quella di replicare una ricetta come questa, passo dopo passo, sorprendendoci mentre entriamo nel magico mondo della pasticceria italiana.



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